Bei Mirabke haben wir unsere Baguetteformer Damit Bäckereien schnell und mit minimalem Aufwand formschöne, gleichmäßige Baguettes herstellen können. Ob in einer kleinen Bäckerei oder einem Großbetrieb – diese Maschine steigert die Effizienz, verbessert die Konsistenz und veredelt das Aussehen jedes Laibs. Sie nimmt Ihnen die manuelle Arbeit beim Formen ab und stellt sicher, dass jedes Baguette Ihren Qualitätsstandards entspricht.
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Stromspannung | 220 V / 380 V |
| Leistung | 0,75 kW |
| Kapazität | 18 Stück/min |
| Teiggewichtsbereich | 50–1200 g/Stück |
| Maschinenabmessungen | 1000 × 970 × 1580 mm |
| Verpackungsgröße | 1100 × 830 × 1660 mm |
| Netto-/Bruttogewicht | 302 / 330 kg |
Jede Bäckerei hat individuelle Bedürfnisse. Unsere Mirabke Baguette-Formmaschine lässt sich perfekt an Ihre Bedürfnisse anpassen. Hier erfahren Sie, was Sie anpassen können:
Bei der Baguette-Herstellung kommt es auf Zuverlässigkeit und Präzision an. Deshalb vertraue ich darauf, dass unsere Baguette-Formmaschine jedes Mal erstklassige Ergebnisse liefert:
Egal, ob Sie einen kleinen Handwerksbetrieb oder eine große Produktionslinie betreiben, diese Maschine liefert überall, wo sie eingesetzt wird, zuverlässige Leistung.
Einstellungen anpassen: Stellen Sie den Walzenabstand und die Bandgeschwindigkeit je nach Teigart ein.
Den Teig füttern: Legen Sie den vorgerollten Teig auf das antihaftbeschichtete Zufuhrband.
Baguettes formen: Der Teig wird durch Walzen geführt, um eine gleichmäßige Formgebung zu gewährleisten.
Sammeln Sie die Ausgabe: Fertige Baguettes ausrollen, bereit zum Aufgehen oder Backen.
Reinigen Sie die Maschine: Wischen Sie Bänder und Rollen schnell und werkzeuglos mit einem Tuch ab.
Es eignet sich für eine Vielzahl von Teigarten – von leichtem Baguetteteig bis hin zu schwereren Vollkorn- oder Körnerteigen. Dank der anpassbaren Einstellungen kann ich es auf unterschiedliche Feuchtigkeitsgrade abstimmen.
Im Durchschnitt verarbeiten diese Maschinen etwa 18 Stück pro Minute, wodurch sie sich perfekt für kleine Handwerksläden bis hin zu Großbäckereien eignen, die eine konstante Leistung benötigen.
Antihaft- und optional wasserabweisende Bänder reduzieren das Anhaften deutlich. Regelmäßiges Reinigen und die richtige Feuchtigkeitszufuhr des Teigs tragen ebenfalls dazu bei.
Ich wische die Riemen, Rollen und das Gehäuse täglich mit einem feuchten Tuch und einem lebensmittelechten Reiniger ab. Alle 8 Betriebsstunden sorgt eine gründliche Reinigung für Hygiene und reibungslosen Betrieb.
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