Un pétrin est un appareil de cuisine utilisé pour pétrir la pâte afin de préparer efficacement du pain, des pizzas, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie.
| (DEUX VITESSES ET MONOPHASÉ) Pétrin à spirale | |||||||||
| Modèle | Pouvoir (kW) | Volt (V) | Fréquence (Hz) | Volume du bol (L) | Vitesse du bol (RPM) | Vitesse de mélange (RPM) | Capacité de farine (kg) | Dimension (mm) | Nord-Ouest (kg) |
| SH20 | 0.45/0.75 | 3~380 | 50 | 20 | 13/25 | 125/250 | 8 | 390*700*770 | 90 |
| SH30 | 0.85/1.5 | 3~380 | 50 | 30 | 13/25 | 125/250 | 12 | 440*770*850 | 100 |
| SH40 | 0.85/1.5 | 3~380 | 50 | 40 | 13/25 | 125/250 | 15 | 440*770*850 | 105 |
| SH50 | 1.5/2.4 | 3~380 | 50 | 50 | 13/25 | 125/250 | 20 | 530*880*920 | 175 |
| SH60 | 1.5/2.4 | 3~380 | 50 | 60 | 13/25 | 125/250 | 25 | 530*880*920 | 180 |
| SH70 | 2.2/3.3 | 3~380 | 50 | 70 | 13/25 | 125/250 | 30 | 590*1000*1100 | 285 |
| SH80 | 2.2/3.3 | 3~380 | 50 | 80 | 13/25 | 125/250 | 35 | 590*1000*1100 | 300 |
| SH100 | 3.3/4.5 | 3~380 | 50 | 100 | 13/25 | 125/250 | 40 | 660*1080*1140 | 340 |
| SH125 | 5/7.5 | 3~380 | 50 | 125 | 13/25 | 125/250 | 50 | 830*1400*1300 | 610 |
| SH150 | 7/11 | 3~380 | 50 | 150 | 13/25 | 125/250 | 70 | 830*1400*1400 | 630 |
| (DEUX VITESSES ET MONOPHASÉ) Pétrin à spirale | |||||||||
| Modèle | Pouvoir (kW) | Volt (V) | Fréquence (Hz) | Volume du bol (L) | Vitesse du bol (RPM) | Vitesse de mélange (RPM) | Capacité de farine (kg) | Dimension (mm) | Nord-Ouest (kg) |
| SH10 | 0.75 | 220 | 50 | 10 | 13/25 | 125/250 | 5 | 320*540*650 | 60 |
| SH20 | 1.1(1.5) | 220 | 50 | 20 | 13/25 | 125/250 | 8 | 390*700*770 | 90 |
| SH30 | 1.5(2.2) | 220 | 50 | 30 | 13/25 | 125/250 | 12 | 440*770*850 | 100 |
| SH40 | 1.5(2.2) | 220 | 50 | 40 | 13/25 | 125/250 | 15 | 440*770*850 | 105 |
| SH50 | 3 | 220 | 50 | 50 | 13/25 | 125/250 | 20 | 530*880*920 | 175 |
| SH60 | 3 | 220 | 50 | 60 | 13/25 | 125/250 | 25 | 530*880*920 | 180 |
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Nos services
Personnalisez votre pétrin en sélectionnant les caractéristiques et les composants spécifiques qui répondent le mieux à vos besoins de cuisson et de mélange.
Sélectionnez la taille du bol en fonction de vos besoins en volume.
Optez pour des commandes de vitesse variable pour différentes exigences de mélange.
Choisissez entre l’acier inoxydable ou d’autres matériaux durables pour plus de longévité.
Incluez différents accessoires comme des crochets pétrisseurs ou des batteurs plats.
Personnalisez l'esthétique pour qu'elle corresponde au décor de votre cuisine ou de votre boulangerie.
Déverrouillez et faites pivoter la tête inclinable vers le haut, puis retirez le bol mélangeur.
Placez le bol à mélanger sur une balance de cuisine pour mesurer les ingrédients avec précision.
Commencez par ajouter de l'eau dans le bol pour éviter que la farine ne colle, puis ajoutez la farine et les autres ingrédients.
Réservez un peu d'eau pour l'ajouter plus tard pour un meilleur développement du gluten et remettez le bol dans le mixeur.
Fixez le bol, réglez le batteur à la vitesse souhaitée et commencez à mélanger.
Grattez périodiquement les parois du bol pour incorporer toute la farine et assurer un mélange homogène.
Lorsque vous choisissez un pétrin, tenez compte de ces huit facteurs cruciaux :
Évaluez le type et le volume de pâte pour vous assurer que les capacités du mélangeur correspondent à vos exigences en matière de cuisson.
Choisissez un mixeur suffisamment léger pour une manipulation facile et suffisamment compact pour s'adapter à votre espace cuisine.
Sélectionnez les paramètres de puissance et de vitesse appropriés pour vos tâches.
Optez pour des mixeurs dotés d'accessoires utiles comme des crochets pétrisseurs et des fouets.
Tenez compte du volume de fonctionnement si le bruit est un problème.
Recherchez des mélangeurs faciles à nettoyer.
Découvrez la gamme d'accessoires conçus pour étendre les capacités et la polyvalence de votre pétrin.
Le crochet et le seau sont fixés sur la machine et ne peuvent pas être retirés, la machine doit être branchée sur la prise 16A à trois trous.
En règle générale, pétrissez la pâte dans un mélangeur pendant environ 5 à 10 minutes, selon le type de pâte et la vitesse du mélangeur. Vérifiez toujours que la texture de la pâte est prête.
Lorsque vous utilisez un batteur à main pour la pâte, utilisez des crochets pétrisseurs si disponibles, commencez à basse vitesse pour incorporer les ingrédients et augmentez la vitesse à mesure que la pâte commence à se former. Attention à ne pas trop mélanger, car les batteurs à main sont moins puissants que les batteurs sur socle.
La pâte trop pétrie devient très serrée et dure ; il sera dense au toucher et se déchirera facilement lorsqu'il sera étiré au lieu de former une fine vitre translucide lorsqu'il sera séparé.
Les pétrins valent l'investissement si vous cuisinez ou faites du pain fréquemment, car ils vous font gagner du temps, réduisent l'effort physique et peuvent améliorer la consistance et la qualité de votre pâte.
Les batteurs sur socle équipés d'un crochet pétrisseur sont couramment utilisés pour la pâte en raison de leur résistance et de leur capacité à manipuler le mélange dense sans surchauffer ni devenir instable, contrairement à la plupart des batteurs à main.
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