Chez Mirabke, nous avons conçu notre Moule à baguette Pour aider les boulangeries à produire des baguettes parfaitement formées et uniformes, rapidement et avec un minimum d'effort. Que vous travailliez dans une petite boulangerie ou une usine à haut rendement, cette machine optimise l'efficacité, améliore la régularité et sublime l'aspect final de chaque pain. Elle simplifie le façonnage manuel et garantit que chaque baguette répond à vos exigences de qualité.
| spécification | Détails |
|---|---|
| Tension | 220V / 380V |
| Pouvoir | 0,75 kW |
| Capacité | 18 pièces/min |
| Plage de poids de la pâte | 50–1200 g/pièce |
| Dimensions de la machine | 1000 × 970 × 1580 mm |
| Taille de l'emballage | 1100 × 830 × 1660 mm |
| Poids net/brut | 302 / 330 kg |
Chaque boulangerie a des besoins uniques, et notre façonneuse à baguettes Mirabke peut être personnalisée pour répondre parfaitement aux vôtres. Voici les réglages possibles :
Pour la production de baguettes, fiabilité et précision sont primordiales. Voici pourquoi je fais confiance à notre façonneuse à baguettes pour des résultats irréprochables à chaque fois :
Que vous dirigiez un petit atelier artisanal ou une chaîne de production à grande échelle, cette machine offre des performances fiables où qu'elle soit utilisée.
Ajuster les paramètres : Réglez l'écartement des rouleaux et la vitesse de la courroie en fonction du type de pâte.
Nourrir la pâte : Placez la pâte pré-roulée sur la bande d'alimentation antiadhésive.
Façonner les baguettes : La pâte passe à travers des rouleaux pour une mise en forme uniforme.
Collecter les résultats : Les baguettes finies sont étalées, prêtes à être levées ou cuites.
Nettoyer la machine : Essuyez les courroies et les rouleaux avec un chiffon, rapidement et sans outil.
Il fonctionne parfaitement avec une grande variété de pâtes, des pâtes à baguette légères aux pâtes complètes ou aux graines plus lourdes. Ses réglages me permettent de l'ajuster précisément à différents niveaux d'hydratation.
En moyenne, ces machines traitent environ 18 pièces par minute, ce qui les rend parfaits pour les petits magasins artisanaux et les boulangeries commerciales nécessitant une production constante.
Les tapis antiadhésifs et les tapis hydrofuges en option réduisent considérablement l'adhérence. Maintenir la pâte à une hydratation optimale et la nettoyer régulièrement est également un atout.
J'essuie quotidiennement les courroies, les rouleaux et le carter avec un chiffon humide et un nettoyant alimentaire. Toutes les 8 heures de fonctionnement, un nettoyage en profondeur garantit une hygiène optimale et un fonctionnement optimal.
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