Noi di Mirabke sappiamo che velocità e costanza sono fondamentali in un panificio dinamico. Ecco perché abbiamo sviluppato la spezzatrice idraulica per impasto: una macchina ad alte prestazioni e facile da usare che semplifica il porzionamento dell'impasto. Che io stia preparando pane, panini o basi per pizza, questa spezzatrice mi aiuta a lavorare in modo più rapido e preciso. Riduce al minimo lo sforzo manuale, garantisce risultati uniformi e mi dà tranquillità con ogni lotto.
| Specifica | Dettagli |
|---|---|
| Voltaggio | 380 V |
| Energia | 1 kW |
| Capacità | 120 pezzi/min |
| Intervallo di peso dell'impasto | 100–800 g/pz |
| Dimensioni della macchina | 770 × 730 × 1050 millimetri |
| Dimensioni dell'imballaggio | 890 × 770 × 1180 millimetri |
| Peso netto/lordo | 380 / 420 kg |
Quando si tratta di attrezzature per la panificazione, non sempre esiste una soluzione adatta a tutti. Ecco perché adoro la personalizzazione della nostra spezzatrice idraulica.
Progettata per le panetterie professionali, la nostra spezzatrice per impasto garantisce le prestazioni e l'affidabilità su cui ogni cucina commerciale fa affidamento.
La spezzatrice idraulica per pasta non è pensata solo per un tipo di panificazione: è progettata per adattarsi a un'ampia gamma di ambienti di produzione alimentare.
Preparare l'impasto: Lasciate riposare l'impasto e dategli la forma di una massa ruvida, così da poterla tagliare in modo uniforme.
Caricare l'impasto nella teglia: Disporre l'impasto nella teglia, distribuendolo uniformemente in modo che entri nel divisorio.
Posizionare la piastra divisoria e chiudere il coperchio: Regola il piatto in base alle dimensioni della porzione, quindi chiudi e blocca il coperchio.
Attivare la pressa idraulica: Premere il pulsante o la leva per applicare una pressione costante e dividere l'impasto.
Rimuovere i pezzi divisi: Aprire il coperchio ed estrarre l'impasto tagliato in modo uniforme, pronto per essere modellato o cotto.
Dipende dal vassoio utilizzato: i divisori comuni possono dividere 20, 36 o più pezzi in una sola pressatura.
Assolutamente no. Grazie alla sua struttura in acciaio inossidabile e alle superfici lisce, pulirlo richiede solo pochi minuti dopo l'uso.
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