ミラブケでは、 バゲットモールダー ベーカリーが美しく均一な形状のバゲットを、迅速かつ最小限の労力で製造できるよう支援します。小規模なベーカリーでも、大量生産の施設でも、このマシンは効率性を高め、均一性を高め、すべてのパンの仕上がりを美しく仕上げます。手作業による成形の負担を軽減し、すべてのバゲットがお客様の品質基準を満たすことを保証します。
| 仕様 | 詳細 |
|---|---|
| 電圧 | 220V / 380V |
| 力 | 0.75kW |
| 容量 | 18個/分 |
| 生地重量範囲 | 50～1200 g/個 |
| 機械寸法 | 1000 × 970 × 1580 mm |
| 梱包サイズ | 1100 × 830 × 1660 mm |
| 正味重量/総重量 | 302 / 330 kg |
パン屋ごとにニーズは異なりますが、ミラブケバゲットモルダーはお客様のニーズに合わせてカスタマイズできます。調整可能な項目は以下のとおりです。
バゲット作りにおいて、信頼性と精度は非常に重要です。当社のバゲットモルダーが常に最高の仕上がりを約束する理由は次のとおりです。
小さな職人の工房を運営している場合でも、大規模な生産ラインを運営している場合でも、このマシンはどこで使用しても信頼性の高いパフォーマンスを提供します。
設定を調整します: 生地の種類に応じてローラーギャップとベルト速度を設定します。
生地に餌を与える： あらかじめ伸ばしておいた生地をノンスティック給送ベルトの上に置きます。
バゲットの形を整える: 生地はローラーを通過し、均一な形に整えられます。
出力を収集する: 完成したバゲットは伸ばして、発酵または焼く準備が整います。
マシンを清掃する: ベルトとローラーを布で拭きます。工具を使わずに素早く行えます。
軽いバゲット生地から、全粒粉やシード入りの重めの生地まで、幅広い種類の生地によく合います。設定を調整できるので、水分量に合わせて微調整できます。
平均して、これらの機械は約 1分間に18個そのため、小規模な職人の店から、安定した生産量を必要とする商業用パン屋まで、あらゆるニーズに最適です。
ノンスティックベルトとオプションの撥水ベルトは、生地のこびりつきを大幅に軽減します。生地の水分量を適度に保ち、定期的に清掃することも効果的です。
ベルト、ローラー、ハウジングは毎日、湿らせた布と食品に安全な洗剤を使って拭いています。8時間運転ごとに徹底的な清掃を行うことで、衛生面とスムーズな動作を確保しています。
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