ベーカリープルーファーは、湿度と温度を正確に設定して生地を発酵させる環境を制御するために使用する特殊な機器です。主な機能は次のとおりです。
| モデル | 仕様 | ボルタグ | 力 | 寸法 | |
| MF-13B | 13 | 220V | 2.6kW | 490*730*1655mm | |
| MF-16B | 16 | 220V | 2.6kW | 490*730*1915mm | |
| MF-26B | 26 | 220V | 3.2kW | 990*730*1655mm | |
| MF-32B | 32 | 220V | 3.2kW | 990*730*1915mm | |
お手入れが簡単で分解可能なステンレススチールフレームを採用し、長期にわたる耐久性を保証します。
電気加熱機能付きの内蔵送風機が空気を循環させ、温度と湿度を均一に保ちます。
自動給水により空運転による機器の損傷を防ぎます。
生地が膨らむのに最適な環境を作り出し、製品の品質を高めます。
私たちのサービス
独自のニーズを満たす特定の機能と構成を選択して、ベーカリープルーファーをカスタマイズします。
ステンレス鋼のさまざまなグレードと仕上げからお選びいただけます。
デジタルまたは手動の温度設定を選択します。
正確な発酵のために湿度コントロールを調整できます。
利用可能なスペースにぴったり合うように寸法を指定します。
要件に応じて、UV ライトや追加ラックなどの機能を追加します。
利用可能な接続と設置の容易さに基づいて、ガスと電気のどちらかを選択します。
ベーキングスタイルとニーズに合わせて、標準加熱と対流加熱のいずれかを選択します。
発酵器が理想的な発酵温度である 75°F ～ 85°F を維持することを確認します。
手動または自動の湿度制御システムを備え、約 85% の湿度を維持するプルーファーを選択してください。
発酵器のサイズとパンの容量を、生産量とキッチンのスペースに合わせてください。
保温性と校正プロセスの監視のしやすさのバランスをとるために、ドアの断熱性と視認性を考慮してください。
パン工場の発酵装置は、特定の温度と湿度レベルで制御された環境を作り出す特殊な装置で、パンを焼く前に生地を発酵または発酵させるのに最適です。
パン発酵器は通常、酵母の活動と生地の発酵に最適な 75°F ～ 85°F (24°C ～ 29°C) の温度を維持します。
オーブンをパン発酵器にするには、下段のラックに沸騰したお湯の入った鍋を置いて湿度を作り、オーブンを低温に設定するか、オーブンの温度が約 80°F を維持するのに十分な熱を発している場合はオーブンのライトをオンにします。
はい、発酵と発酵はパン作りにおける同じプロセスを指し、酵母の活動により生地が発酵して膨張し、ボリュームが増して風味と食感が増します。
パン工場で使用される発酵装置には、温度と湿度が制御された密閉空間であるキャビネット発酵装置、スケジュールの都合上発酵プロセスを遅くするリターダー発酵装置、大きなラックに生地を載せることができるロールインラック発酵装置など、いくつかの種類があります。
English English 
Arabic
German
Spanish
French
Italian
Japanese
Korean
Portuguese
Russian
