베이커리 프루퍼는 정확한 습도와 온도 설정을 통해 반죽을 발효하는 환경을 제어하는 데 사용되는 특수 기기입니다. 다음은 몇 가지 주요 기능입니다.
| 모델 | 사양 | 볼타그 | 힘 | 치수 | |
| MF-13B | 13 | 220V | 2.6kW | 490*730*1655mm | |
| MF-16B | 16 | 220V | 2.6kW | 490*730*1915mm | |
| MF-26B | 26 | 220V | 3.2kW | 990*730*1655mm | |
| MF-32B | 32 | 220V | 3.2kW | 990*730*1915mm | |
청소가 쉽고 분해가 가능한 스테인리스 스틸 프레임이 특징으로 장기적인 내구성을 보장합니다.
전기 가열 기능이 내장된 송풍기가 공기를 순환시켜 온도와 습도를 균일하게 유지합니다.
자동 급수는 공회전으로 인한 장비 손상을 방지합니다.
반죽이 부풀어 오르는 완벽한 환경을 조성하여 제품 품질을 향상시킵니다.
우리의 서비스
귀하의 고유한 요구 사항에 맞게 특정 기능과 구성을 선택하여 베이커리 교정기를 맞춤화하세요.
다양한 등급과 마감의 스테인레스 스틸 중에서 선택하세요.
디지털 또는 수동 온도 설정을 선택하세요.
정확한 발효를 위해 조절 가능한 습도 조절 장치를 포함합니다.
사용 가능한 공간에 완벽하게 맞도록 치수를 지정하세요.
요구 사항에 따라 UV 조명이나 추가 랙과 같은 기능을 추가하세요.
사용 가능한 연결 및 설치 용이성에 따라 가스와 전기 중에서 결정하십시오.
베이킹 스타일과 요구 사항에 맞게 표준 가열과 대류 가열 중에서 선택하세요.
교정기가 이상적인 교정 온도를 75°F~85°F 사이로 유지하는지 확인하세요.
수동 또는 자동 습도 조절 시스템을 사용해 약 85% 습도를 유지하는 교정기를 선택하세요.
교정기의 크기와 팬 용량을 생산량과 주방 공간에 맞추세요.
열 유지와 교정 과정 모니터링 용이성의 균형을 맞추기 위해 도어 단열 및 가시성을 고려하십시오.
베이커리의 프루퍼는 특정 온도 및 습도 수준으로 제어된 환경을 만드는 특수 기기로, 베이킹 전 반죽을 발효하거나 프루핑하는 데 이상적입니다.
빵집 발효기는 일반적으로 효모 활동과 반죽 부풀기에 최적인 75°F~85°F(24°C~29°C) 사이의 온도를 유지합니다.
오븐을 빵 굽기 장치로 바꾸려면 바닥 선반에 끓는 물 팬을 놓고 습기를 만들고 오븐을 낮은 온도로 설정하거나 약 80°F를 유지하기에 충분한 열이 방출되면 오븐 조명을 켜십시오.
예, 발효 및 부풀림은 베이킹에서 반죽이 효모 활동으로 인해 발효 및 팽창하여 부피가 증가하고 풍미와 질감이 발달하는 동일한 과정을 의미합니다.
온도와 습도가 제어되는 밀폐된 공간인 캐비닛 교정기를 포함하여 빵집에서 사용되는 여러 유형의 교정기가 있습니다. 일정 편의를 위해 교정 프로세스 속도를 늦추는 지연 교정기; 대형 반죽 랙을 수용할 수 있는 롤인 랙 교정기.
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